Pizza cupcakes

PIZZA CUPCAKES

Se trata de un snack o finger food facilísimo de hacer, sólo mezclar los ingredientes, meterlos en el molde de cupcakes y al horno.

Ingredientes (para 4 personas):

• 3/4 taza de harina
• 3/4 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
  
• 1 cucharada hierbas del Mediterráneo o condimento para pizza
• sal y pimienta (a gusto)
• 3/4 taza de leche entera (o agua)
  
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Para dipear:

• 1 taza de tomate triturado con un toque de sal y condimento para pizza

Imprescindible: Molde para magdalenas/muffins/cupcakes

Salen aproximadamente 24 cupcakes.

Preparación:

Precalentar el horno a 190 °.

Engrasar el molde con un poco de aceite o desmoldante.

Poner en un bol la harina, el polvo de hornear, las hierbas, sal y pimienta (a gusto), leche (o agua) y huevo y mezclar todo bien.

Añadir a la mezcla la mozzarella y parmesano (puedes poner también si gustas jamón troceado) y una vez unidos todos los ingredientes, dejar reposar durante 10 minutos.

Con la ayuda de una cuchara rellenar los moldes de magdalenas.

Si gustas poner una cucharadita de la salsa de comate triturado.

Hornear 20 a 25 minutos aproximadamente.

No olvides compartir 💜🧡 Laura Grimaldi