Pastel de Papas

Cottage pie ☆ Pastel de Papas o de Carne según el país.

Esta es una receta buenísima y completa para toda la familia.

Últimamente lo hago sobre una base de masa quebrada para porcionar más fácil.

Ingredientes

1 base de masa quebrada opcional
Lonchas de queso para cubrir la base opcional
Aceite
500 a 700 gramos de carne picada (vacuno)
2 Pimientos de tu color favorito
500 gramos de cebollas, puerros, cebolletas, verdeo. La combinación que más te guste.
3 ó 4 huevos cocidos picados
Sal, pimienta, comino, orégano, pimentón o ají molido
100 gramos de queso semi- graso rallado (yo uso gouda o emmental)
Pure de papas (patatas)
Opcional aceitunas verdes y pasas

El paso a paso =

Untar la fuente con aceite o mantequilla.

Cubrir con la masa quebrada fría.

Poner las lonchas de queso y un toque de puré para dar base.

En una olla o wok poner aceite y cuando esté caliente añadir las cebollas y resto de verduras picaditas en fina juliana.

Rehogar unos minutos hasta que estén cocidas.

Añadir la carne picada y cocinar todo junto removiendo hasta que la carne cambie de color. Salar y condimentar a gusto.

Mientras haces el relleno hervir los huevos 12 minutos. Pelarlos y picarlos.

Poner el relleno en el molde sobre la base de masa, queso y puré.

Añadir el huevo picado y si gustas puedes añadir pasas y/o aceitunas.

Luego poner una capa fina de queso en hebras emmental o gouda y por último un buen puré.

Media hora de gratinado al horno moderado (180 a 190 grados) y esta listo para chuparse los dedos.

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Besos y hasta la próxima receta!! Laura Grimaldi